Happy　Kithcenのグルテンフリーパンは、小麦、玉子、乳製品を使いません。

材料は、米粉、水または豆乳、ごはん、油、あらしお、てんさい糖を使用します。

 

グルテンフリーコースは、全３回　　２４０００円です

 

第一回　　米粉のプレーン丸パン

第二回　　米粉と野菜のパン

第三回　　米粉で一斤パン

【グルテンフリーパンへの想い】

パン教室 Happy Kitchenをはじめて４年

 

当初は、手ごねパンを作る楽しさ、無添加で安全、さらに手作りパンの美味しさをお伝えすること

【美味しい笑顔の輪が広がりますように】という想いからでした。

 

Happy Kitchenのパンは、卵を使っていません。

 

最初からアレルギーを少し意識していたのかもしれません。

 

卵を使っていないパンは、卵アレルギーの方に大変喜んでいただいていました。

 

手作りの良さは、自分でアレンジできること。

 

添加物や余計なものを入れず、自分の目で確かめることができます。

 

卵だけでなく、ここ数年食物アレルギーやアトピーのお子さんが増えています。

 

学校給食も対応してくれるところや、レストランでもだいぶ対応してくれるようになりましたね。

 

昨年くらいから、パン教室でも『グルテンフリーのパンは売ってないですか？』

 

『グルテンフリーのレッスンはやっていませんか？』とお問い合わせもとても多くなってきました。

 

パンは、グルテンがなければ膨らみません。

 

グルテンがあってこそ、あのふわふわなパンが出来るのです。

 

長年パン作りをしてきた私にとって、『グルテンフリーのパンはパンじゃない』

 

そう思っていました。これはお売りすることはできないなと・・・

 

でも、食物アレルギーでパンが食べられないお子様をお持ちのお母さま方が

 

『本物のパンじゃないのはわかってるんです。でも子供がパンが大好きなので、少しでもパンに近いものを食べさせてあげたいんです 』

 

ほかにもたくさんの悲痛なご意見を頂き、今までの概念が一変しました。

 

【グルテンフリーのパンを食べさせてあげたい！！】

 

なにか使命のようなものを感じました。

 

美味しいものを食べると、みんな幸せな気分になりますね。

 

アレルギーで苦しんでいる人たちも、大好きなパンを食べて

 

美味しい～と笑顔になってほしい。

 

それから、来る日も来る日もグルテンフリーパンを焼き、試作がはじまりました。

 

私にとって、新たな挑戦でした。

 

小さな積み重ねが大きな幸せにつながる。

 

試作に試作を重ね、やっと美味しいグルテンフリーのパンが出来上がりました。

 

心を込めて、ひとつひとつお作りします。

 

私の作ったパンで幸せな人が増えますように・・・